Mise en rayon CAP EPC

Exemple commerce CAP EPC — quand l'action fait obstacle

Séance de mise en rayon — évaluation en situation professionnelle (20 points)

Durée : 1 heure

L'élève procède à la réception des produits livrés, en assure le contrôle quantitatif par confrontation du bon de livraison aux quantités reçues, et signale tout écart au responsable de rayon. Il range ensuite les produits en réserve en respectant les règles de stockage (produits lourds en partie basse, dates limites de consommation les plus proches devant, famille de produits regroupées) puis procède à la mise en rayon en appliquant le plan de linéaire fourni, la règle du premier expédié premier sorti et les principes de facing.

Il sera attentif à la propreté du rayon, au balisage prix en cohérence avec les étiquettes de rayon, à l'hygiène et à la sécurité des postures de manutention. Tout incident ou produit non conforme sera signalé à l'enseignant. L'évaluateur observe l'organisation du poste, le respect de l'ordre logique des opérations, la rigueur professionnelle et l'autonomie.

APRÈS — support adapté

Même contenu, adapté. Police plus grande, texte aéré, une étape à la fois.

Mise en rayon — mes étapes

Je coche au fur et à mesure. Temps total : 1 heure.

Avant de commencer (5 min)

☐ Je prends le bon de livraison et le plan de linéaire.

☐ Je vérifie que j'ai mon scan (ou le stylo).

☐ Je préviens le responsable que je commence.

Étape 1 — Réceptionner (10 min)

☐ Je compte les colis avec le bon de livraison.

☐ Je coche chaque ligne reçue.

☐ S'il manque quelque chose, je le note et je le signale.

Étape 2 — Ranger en réserve (10 min)

☐ Produits lourds : en bas.

☐ Dates les plus proches : devant.

☐ Je regroupe les produits de la même famille.

Étape 3 — Mettre en rayon (25 min)

☐ Je regarde le plan de linéaire avant de poser.

☐ Les produits anciens passent devant (premier arrivé, premier sorti).

☐ Les étiquettes prix sont visibles (facing).

Étape 4 — Baliser et contrôler (10 min)

☐ Je vérifie que le prix rayon = le prix étiquette.

☐ J'essuie le rayon si besoin.

Si je ne sais pas, je demande au responsable plutôt que d'improviser.